PANIER chevalier torpez
65

Des vendanges maîtrisées

Les vendanges 2016 annoncent un très beau millésime, équilibré et maîtrisé
La dernière réception de vendanges du « Chevalier TORPEZ » s’est terminée le jeudi 22 Septembre 2016 après un démarrage le jeudi 25 Août soit un mois très actif pour vinifier « sur-mesure ». Un hiver exceptionnellement doux, le plus chaud depuis 1900, un manque de pluie, un débourrement (moment où les bourgeons commencent à se développer) précoce suivis de nuits plus froides avec des pluies journalières pour arriver à une floraison fin mai et début juin et des sorties de grappes plus belles qu’en 2015. Si les dates de vendanges par cépage se sont succédées peu ou prou comme chaque année, on a observé toutefois des stades de maturité de raisins bien plus hétérogènes d’une parcelle à l’autre qu’à l’ordinaire. Le programme des dates de récolte par parcelle s’en est trouvé profondément bouleversé pour rentrer tous les raisins à la maturité optimale. Les premiers jus sont déjà plaisants, croquants, sur le fruit. Il fait maintenant patienter quelques mois pour déguster les premières cuvées 2016...Cela va être long !
L’ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Mentions légales - Conditions générales de vente
Chevalier Torpez - Vignobles de Saint-Tropez © 2017